Arkivalintojen merkitys ruokavalion rasvan määrään ja laatuun
Lisätietoa aiheesta
27.10.2020
- Usein toistuvilla valinnoilla on keskeinen merkitys ruokavalion rasvan määrään ja laatuun. Alla olevilla taulukkoon 1 merkityillä esimerkeillä havainnollistetaan, kuinka nestemäisten maitovalmisteiden rasvapitoisuus, kahvikerman tai -maidon rasvapitoisuus sekä leipärasvan laatu ja juuston rasvapitoisuus vaikuttavat päivä- ja vuositasolla ruokavalion rasvan määrään ja laatuun sekä monenko päivän energiansaantia rasvamäärä keskimäärin vastaa kevyttä työtä tekevällä, kohtuullisesti liikkuvalla ihmisellä (mies – nainen).
- Rasvasta alle1/3 tulisi olla kovaa rasvaa, ja vähintään 2/3 tulisi olla pehmeää rasvaa.
| Ero rasvan määrässä (vuosi) | Ero kovan rasvan määrässä (vuosi) | |||
| Maitolaatu (3 lasillista/vrk) | ||||
| Rasvaton maito | Kevytmaito | |||
| Rasvaa (g) | 0 | 9 | 3,3 kg (= 12–17 päivän energian tarve) | 2,2 kg |
| Kovaa rasvaa (g) | 0 | 6 | ||
| Kahvimaito (5 kkp/vrk) | ||||
| Kevytmaito | Kahvikerma | |||
| Rasvaa (g) | 1,7 | 15 | ||
| Kovaa rasvaa (g) | 1,2 | 10 | 4,9 kg (= 18–25 päivän energiantarve) | 3,2 kg |
| Leivänpäälliset (6 viipaletta leipää/vrk) | ||||
| Pehmeä margariini (70 %), kevytjuusto | Voi-kasviöljyseos, esim. Oivariini, keskirasvainen juusto (24 %) | |||
| Rasvaa (g) | 33 | 42 | ||
| Kovaa rasvaa (g | 12 | 24 | 3,3 kg (=12–17 päivän energiantarve) | 4,4 kg |
| Edelliset esimerkit yhteensä | 11,5 kg (= miehellä 42 päivän, naisella 59 päivän energiantarve) | 10 kg | ||