Pähkinöiden varastoproteiineja
Lisätietoa aiheesta
9.6.2025
2S-albumiinit ovat soveltuvimpia ruoka-allergian diagnostiikkaan. Taulukosta on korostettu varastoproteiinit, joista on saatavilla kaupallinen laboratoriotutkimus. Pähkinäallergioissa ristireaktiot ainakin vasta-aineiden tasolla ovat tavallisia proteiiniperheiden edustajien samankaltaisuuden vuoksi. Esimerkiksi suuri vaste Ara h 2:lle voi näkyä suurentuneena vasta-ainepitoisuutena hasselpähkinän cor a 14 -valkuaista kohtaan. Tämä ei aina tarkoita kliinistä reaktiota, vaan kyse voi olla vain ristiherkistymisestä.
| 2S-albumiinit | 7S-globuliinit Visiliinit | 11S-globuliinit Legumiinit | LTP | Oleosiinit | |
|---|---|---|---|---|---|
| maapähkinä | Ara h 2, 6, 7 | Ara h 1 | Ara h 3 | Ara h 9 | Ara h 10, 11, 14, 15 |
| cashewpähkinä | Ana o 3 | Ana o 1 | Ana o 2 (saatavilla mikrosirussa) | ||
| saksanpähkinä | Jug r 1 | Jug r 2, 6 | Jug r 4 | Jug r 3 | |
| pekaanipähkinä | Car i 1 | Car i 2 | Car i 4 | ||
| parapähkinä | Ber e 1 | Ber e 2 | |||
| hasselpähkinä | Cor a 14 | Cor a 11 | Cor a 9 | Cor a 12,13,15 | |
| pistaasipähkinä | Pis v 1 | Pis v 3 | Pis v 2, 5 | ||
| macadamiapähkinä | Mac i 1 | Mac i 2 | |||
| manteli | Pru du 6 |